Recetas

Hierva el brócoli y las papas peladas en la olla exprés. Retírelos, aplástelos juntos y mézclelos con el huevo, la harina y la sal. Cuando se vuelva una masa, amase a mano en una superficie enharinada con una manojo de harina y forme rollos que pueda cortar en pedazos de 2 cm. Derrita el Asiago Fresco DOP con leche y queso Asiago Stravecchio DOP en una olla a fuego lento. Cocine los ñoquis en agua hirviendo abundante y retire tan pronto comiencen a flotar. Sirva la salsa de Asiago DOP junto con el brócoli, calentados en un baño de agua y utilice la misma agua para cocinar los ñoquis.