Recetas

Hierva las papas, pélelas y rállelas usando un rallador con hoyos grandes. Pique las cebollas y ralle el queso con el mismo rallador. Coloque los ingredientes en un tazón, agregue sal y pimienta abundante, después mezcle los ingredientes de manera homogénea. Divida la mezcla en cuatro partes y forme una albóndiga con cada parte. Aplástelas después. Caliente dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen en una sartén y ahí cocine las albóndigas hasta que queden doradas de ambos lados, después, séquelas con servilletas de cocina. Para terminar, sale un poco. Corte las calabacitas en julianas, pele el pimiento después de tostar la piel delgada que lo cubre, corte a la mitad y saque las semillas y venas blancas y corte como las calabacitas. Rebane las cebollas cambray muy delgadas. Saltee los vegetales en una sartén con el resto del aceite y sale un poco. Sirva el rösti caliente y en platos individuales después de decorar con los vegetales sofritos.